Notre carte du soir
Elle change quotidiennement au fur et à mesure des saisons et en fonction de la disponibilité des produits. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
MENU - 17 Juillet
Entrées
Tartare de bœuf, tarama, bulot, céleri, shiso, huile de tourteau - 21
Tomate ancienne, anchois, mayonnaise old bay, grolleau, chapelure - 18
Haricot vert, ricotta maison, fraise, pois gourmand, carotte, pesto basilic - 18
Ceviche de Truite, œuf de truite, aguachile, concombre, riz noir, crème crue, tagette - 23
Plats
Tortelinni d’épinard au parmesan & pignon de pin, padrón, nectarine, vinaigre basilic - 25
Carrelet du Guilvinec, haricot blanc, jalapeño, broccolini, poivron tata yoyo, fenouil - 35
Agneau de l’Aveyron, chorizo verde, friggitelli, aubergine, tomate zebra, fromage frais- 42
Accompagnement
Castelfranco, trévise, vinaigrette parmesan, échalotte, chapelure - 11
Fromage
Brillat-Savarin, huile d’olive extra vierge Anda Luz, poivre noir - 10
Desserts
Glace vanille arrosée, Liqueur de Café Brown by Forthave Spirits - 10
Chou, crème diplomate au Vin Jaune, cerise, praliné noisette - 13
Sorbet Melon Retato, gingembre, crème crue, miel, feuille de figuier- 11
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