Notre carte du soir
Elle change quotidiennement au fur et à mesure des saisons et en fonction de la disponibilité des produits. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
MENU - 26 Juin
Entrées
Tartare de bœuf, tarama, bulot, céleri, shiso, huile de tourteau - 21
Tomate ancienne, anchois, mayonnaise old bay, grolleau, chapelure - 18
Haricot vert, ricotta maison, fraise, pois gourmand, carotte, pesto basilic - 18
Ceviche de Truite, œuf de truite, aguachile, concombre, riz noir, crème crue, tagette - 23
Plats
Tarte tatin aux Poireaux, reblochon, Saint-Nectaire, ail des ours, xérès - 24
Carrelet du Guilvinec, haricot blanc, jalapeño, broccolini, poivron tata yoyo, fenouil - 35
Agneau de l’Aveyron, chichoumé, haricot vert, sauce au poivron et xérès, rougette - 42
Accompagnement
Castelfranco, trévise, vinaigrette parmesan, échalotte, chapelure - 11
Fromage
Brillat-Savarin, huile d’olive extra vierge Anda Luz, poivre noir - 10
Desserts
Glace vanille arrosée, Liqueur de Café Brown by Forthave Spirits - 10
Gâteau de Maïs caramélisé, glace cardamome, beurre noisette, cerise, sarrasin - 13
Injeolmi noisette, diplomate laurier, gariguette, meringue, amande, feuille de figuier - 11
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