Notre carte du soir
Elle change quotidiennement au fur et à mesure des saisons et en fonction de la disponibilité des produits. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.
MENU - 5 Mai
Entrées:
Crudo de Thon Rouge de Ligne, carosello, cacahuète, basilic, chili almopia, sauce verte - 24
Tartare de Bœuf Normand, tarama, céleri, échalote, bulot, huile de Tourteau - 21
Asperge verte, hollandaise poivre vert, palette de cochon, endive, estragon - 21
Haricot vert, ricotta maison, pesto noisette, navet Tokyo, baby carotte, confiture fraise - 19
Plats:
Tarte tatin aux Poireaux, reblochon, Saint-Nectaire, ail des ours, xérès - 24
Thon Rouge de Ligne, tomates anciennes, Moule de Galice, panisse, olive Kalamata - 34
Agneau de l’Aveyron, asperge blanche, courgette, rhubarbe, xo shitake, Roscoff - 36
Accompagnement
Salade de castelfranco, radicchio, vinaigrette au parmesan, chapelure - 10
Fromage
Brillat-Savarin de la Maison Quatrehomme, huile d’olive extra vierge - 10
Desserts
Glace vanille arrosée, Liqueur Brown by Forthave Spirits - 10
Éclair, diplomate Vin Jaune, mûre, ganache chocolat noir, praliné au tournesol - 13
Injeolmi noisette, feuille de figuier, fraise gariguette, amande, sureau - 12
